准备工作 1.五花肉剁碎，姜蒜切片，干辣椒切段，四季豆去筋，6cm左右长，洗干净沥干
1.高油温（冒烟），倒入四季豆，大火炸至虎皮状，浮起来后捞出 2.再烧开油温，回锅再炸，大火炸至表面微微硬，捞起来 3.热锅，底油，全程大火，炒散肉沫，放姜蒜片，辣椒干，花椒，炒匀，放四季豆，美极酱油2.5g，糖0.3g，盐2.5g，炒匀 4.装盘，表面撒少量孜然粉