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红糖枣泥蛋糕
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作者：
柠檬柠檬_
用料
红糖枣泥蛋糕的做法步骤
步骤 1
称取100克红枣，去核，加少量水煮至软烂，倒入料理机打成泥，如果太干就加点水再打
步骤 2
过筛一下更细腻，取160克备用
步骤 3
蛋黄中加红糖
步骤 4
隔热水搅拌至红糖融化
步骤 5
继续搅打至颜色变淡，呈乳化状态
步骤 6
加入蜂蜜和枣泥搅拌均匀
步骤 7
蛋黄液中分两次筛入混合后的低粉和小苏打，轻轻拌均匀
步骤 8
玉米油中加入少量蛋黄糊，混合均匀，再倒回到盛了蛋黄糊的大盆中，备用
步骤 9
蛋白分次加红糖打发至如图状态，接近硬性
步骤 10
将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，这一步可以加入核桃碎
步骤 11
倒入模具中，入烤箱上火120下火150烤制40分钟
步骤 12
出炉啦，冷却后切块
菜谱创建时间：2018-12-07 15:21:53
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