四碗面，一点一点加水，搅拌到没有干面，然后手揉在一起，醒面，等到肉馅儿拌好之后，再手揉一次，至表面光滑。
热锅烧油，放几粒花椒
将烧热的油，直接泼在放了葱姜的肉馅上，将花椒挑出。
在肉馅儿中放一勺生抽，一勺老抽，三勺盐，顺着一个方向搅拌上劲，拨到盆的一边
八个白菜帮叶子，洗净，剁碎，剁的时候洒盐杀水，剁差不多了，放入一个盆中静置20分钟，挤水放入盆的另一边
揉面，揪剂子，搓圆
擀皮，然后和馅儿，包饺子
煮饺子，出锅
蘸料，我用了醋和蒜蓉辣酱
1，和面后，分次多揉几次，醒的时间长一点 2，肉馅儿和白菜馅儿搅拌之前，再少放一点盐 3，建议揪剂子，这样用手可以感觉大小是否均匀