牛腱子2斤，冷水浸泡3小时后倒掉血水。加入3大勺生抽腌制一夜（保鲜膜放冰箱）
准备炖料具体见上详细内容
酱油保留，加冷水没过牛肉，煮开，去血腥泡沫儿。
倒入准备好的炖料，再加3勺甜面酱
2勺腐乳
还可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒。小火慢炖2个小时。
出锅，忍不住切片就开始吃啦~什么也不用蘸，空口吃也很好吃，或者蘸点辣椒面
三酱指酱油，甜面酱，腐乳。 不用再加冰糖，因为甜面酱已经带甜味。 不心急的朋友可以出锅后放冰箱冷藏一夜，第二天口感更好。