1.准备好所有配料 2.热锅凉油 所有配菜过油 30秒捞出 3.腌制好的肉丝（十三香 少许盐 两勺淀粉 生抽）10分钟腌制 4.热锅凉油，滑熟肉丝 变白立刻捞出备用 5.锅中放少许油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，倒入各种配菜翻炒几下，再倒入生抽 老抽 耗油 盐 两勺白糖 半勺白醋大火爆香。最后倒入肉丝 快速炒制，倒入水淀粉勾芡即可。
6.出锅装盘即可！