鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。
鹌鹑蛋蒸虾仁的做法步骤
步骤 1
1.鹌鹑蛋磕入容器中，放入4只虾仁。
2. 青椒、红椒、洋葱切成小丁。
3.将鹌鹑蛋放入蒸锅蒸10分钟。
4.这是蒸熟的鹌鹑蛋。
步骤 2
5.锅中放入适量水。
6.放青椒、红椒、洋葱。
7.水开放入盐、白糖、水淀粉勾芡，最后放入香油。
8.将烧好的汁浇在鹌鹑蛋上即可。
菜谱创建时间：2018-12-08 16:45:00