五花肉洗净烧皮切块，焯水待用～
焯水加料酒，大葱，姜片～
准备香料待用
油锅加热后爆香香料，葱，姜，起锅待用～
热锅加油，加冰糖熬化至浓稠～
加入已焯水的五花肉块
加入之前爆炒的香料
加生抽，老抽，陈醋翻炒至上色
加入开水，注意水量一定要多，完全没过肉块，中途不能反复添加热水
中火焖至汤汁浓稠，肉块变色，改大火收汁，少许鸡精，起锅装盘～