把萝卜切成这样，上面别切断，挂在绳子上或者衣架上晾晒一天，一定要看好天气，找大太阳天气晒，我这个是已经晒好一天的，准备擦盐，撒盐，戴手套擦擦，有一点点出水了就行，腌一晚上，第二天继续晒一天，这种不用晒太干，擦盐一定不能太咸了，淡点没事，后面还可以再加
切成这样丁，倒一点点米酒，放点剁辣椒，戴上手套抓抓就行，这时候试试咸味，不够加盐，没有剁辣椒，可以拌辣椒粉，颜色不喜欢也可以加一点点红曲粉，看个人喜欢，晒好的萝卜干不切碎，就一条条也行，随自己喜欢弄
这样装瓶，密封，随便自己喜欢的瓶子装都可以，别用金属的就行，放冰箱冷藏两天没有萝卜的辛辣味，就能吃了