和面： 将黄油之外的全部材料搅拌，面包机15分钟。 加入黄油，再搅拌20分钟，出薄膜。
发酵：温度28-30度，湿度75%，50分钟。两三倍大。 发酵后分割11个，团圆，静置15分钟。
整形： 每个擀椭圆，折叠3折如图。
用手按一下，对折，捏紧。
一端固定，搓另一端呈锥形。
擀成上宽下细片，从上往下卷成卷。
二发： 湿度75%，温度38度（比前次温度高），60分钟，或状态2倍。
刷蛋液，上火200度，下火180度，烤15分钟。烤箱不同自行调整。