将所有材料(除燕麦外)混合在一起，揉成能拉出筋膜的光滑面团，加入熟燕麦片3匙揉匀，密封放温暖处进行基础发酵。发至两倍大时取出，用擀面杖排气，分割成8个小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
把松驰好的面团擀成椭圆形，底边压薄翻面均匀的辅上火腿粒，再撒上葱花自上而下卷起，封口处捏紧朝下放置。
全部卷好后整理好排入烤盘，放温暖处进行二次发酵，我放微波炉再放一碗开水。
当体积变至两倍大时取出。
圴匀的刷一层蛋黄液，再撒上适量的燕麦片增香，烤箱预热。
送入烤箱180度约烤30分钟，观察表面上色就加盖锡纸。
满屋的麦香葱香啊！又有颜值又有营养，三个字“太棒了”！
1、冬天天冷面团不容易发酵，我放烤火炉旁边发的。第一次发酵后，用手指沾面粉插入面团，不回缩不塌陷就表示发酵好了。 2、表面上色就可以加盖锡纸。