提前将葡萄干用水或果酒浸泡，将核桃仁烘烤五分钟备用。
混合高粉，低粉，可可粉，酵母和小麦胚芽粉。将红糖，盐放入冰水中融化后加入粉类混合物中搅拌至成团，面团打至八成筋，可拉出稍厚的薄膜后再加入核桃仁瓜子仁和泡过的葡萄干搅拌均匀。完成的面团可以拉出薄膜，并光滑有延展性。
进行第一次发酵，半个小时折叠一次后静置室温下发酵至2倍大。
分割成约380g一个面团，滚圆静置松弛15分钟。
将面团整形成鱼雷形状然后喷水表面撒上芝麻燕麦等谷物放入吐司盒，二次发酵约40-60分钟。烤箱预热190度，烤25分钟。