五花肉切块
锅里预放少许油，肥肉多的肉块提前下锅出油
小火出油后，加入大料和其他肉块翻炒，其余肉块变色出油后加入料酒
葱蒜提前切段
加入葱蒜继续翻炒，随后老抽生抽
最后添加棕糖，或者冰糖
最后加入姜片继续翻炒
也可随个人口味添加少许酱豆腐
酱豆腐用筷子打散随后炒匀
将炒好的五花肉移入炖锅，用提前烧好的热水慢炖一到一点五小时，出锅时可酌量添加盐