水煮虾+秘制酱醋汁

去市场挑选鲜活的虾，回来处理干净。

锅里加水，放姜片，盐，半调羹老酒，等水烧开放入虾，大火煮1分钟，然后翻面搅下，再煮1分钟。

焖1分钟后，放入盘中，锅中的汤汁不要。有客人过来的，或者空闲的，都可以美美的摆盘下。

准备酱醋汁，这步可以在煮虾的同时做，把大蒜切小粒，跟步骤中的剩余材料混合，最后加几滴香油。