肥廋肉分开，切成小丁。
热锅加油100克，中小火炒肥肉。几分钟后肉呈半透明。
下廋肉大火翻炒至肉酥吐油。
烹入料酒，再加酱油醋姜五香粉，转中火翻炒。
十来分钟后，汤收的差不多了。放盐．辣椒拌匀出锅。
找个带盖的容器，因为要吃好几天呢。也可以分成小份，冷冻保存。
1．肉不宜切太小。 2．不放水易存放。 3．想放葱的话切大段，快出锅时夹出来扔掉。