里脊肉切片，加姜丝，盐，少许料酒腌一下，加点油，什么油都行，会让肉更滑些，怕胖的可以不加
将淀粉，面粉混合，加水制成湿浆，肉片挂浆下油锅炸。会有些炸，要带好娃娃，因为他们太闹，不小心会被飞起来的油溅到
炸至两面金黄时起锅，再复炸下，复炸的时候娃娃来参观视察，所以没有拍照片
锅内留底油，煸一下胡萝卜丝，葱姜丝，加白醋，白糖，生抽，味道要偏重些，加炸好的肉肉放进去，搅拌，搅拌，出锅，好好吃，舔手指头！