芹菜炒洋葱肉丝

芹菜洗净，斜刀切丝（太宽的芹莱先从中划成两条再切丝），怕硬就用水焯一下。洋葱切丝，肉切丝。姜切丝，蒜拍一刀切成米。

热锅凉油，油5成热炒肉丝，变色后加入姜，蒜，炒出香味加入洋葱和芹菜，翻炒1分钟左右加入酱油，继续炒至芹菜微软即可出锅。