蒜蓉蒸生蚝

将生蚝撬开洗净

油倒入锅中，大约和蒜蓉一比一的比例。蒜蓉，葱花，生姜末，一起倒入热油，加盐和少许酱油，一起炒熟透，用小火炒，不然会糊。

一半炒好的蒜蓉酱加入自制辣椒酱搅拌均匀，一半原味，制成两种口味，用勺子将蒜蓉酱均匀舀入每只生蚝。最后放入锅中蒸熟即可。