准备好新鲜橘子皮
切条，切好后开水浸泡两遍，都必须等水凉透，挤干备用，泡制的时候我们就去配好料。如下图
准备新鲜红椒，切碎
小米椒也切碎
豆豉蒸一下，备用，生姜和大蒜也切末备用
等两遍橘子皮都泡好，就把所有配好的料倒入一个大容器没(这里切记，辣椒和容器都不要有水分，尽量都要干的，这样不容易坏。)都倒入完毕后，加盐，加油，加配表里面的佐料，最后洒香油，搅拌，放密封盒，第二天就可以吃了，很开胃冬天很适合，吃完身上都暖了，哈哈！(材料配比是微辣的，不太吃辣就少放小米椒，吃辣就多放)。。
(1)注意辣椒不能有水，容器也不能，易坏 (2)密封一天最佳