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10分钟阿胶炖红枣鸡蛋
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作者：
A深海里的鱼A
用料
10分钟阿胶炖红枣鸡蛋的做法步骤
步骤 1
这是参茸阿胶，原包装一块是10克重，如图手掌上的大小。
步骤 2
我的一块阿胶是10克重，所以分两次吃完，每次吃5克。 砸碎的方法是： 找一块保鲜膜或者干净的布把阿胶包几层，然后用锤子敲碎，尽量砸碎点，才容易煮化开。
步骤 3
碗里先注入一碗半开水，加入去了核的红枣和桂圆肉，最后再敲两个生鸡蛋进去，不可以搅动。
步骤 4
电压力锅也注入开水，放上蒸架。
步骤 5
一起放入，档位定时10-15分钟。
步骤 6
出锅成品。 蒸的时候可以放冰糖 也可以放红糖，味道会好点，出锅了如果碗底的阿胶还有点没融化，就用勺子搅拌一会就会化掉了，所以阿胶要尽量砸碎些，否则很难煮化开。
10分钟阿胶炖红枣鸡蛋的小贴士
1）电压锅加入的是开水，碗里冲阿胶的也是开水，这样能节省时间，如果都用冷水，压力锅要定时30分钟。 2）碗里的阿胶碎沫注入开水后，不要用勺子去搅动，会粘在勺子上，化又化不开，又甩不回碗里，最后只能用手指扣回去，血的教训。
菜谱创建时间：2018-12-13 17:28:47
