将处理干净的鹌鹑先用黑醋和黑胡椒碎腌制半小时，然后再放入其它所有材料（除辣椒面和孜然）均匀腌制两小，期间最少要翻拌揉捏2次以上。也可头天腌好供第二天使用
将腌好的鹌鹑平铺在空气炸锅中，先180度15分钟再转200度10分钟
将腌制的酱汁火上烧开
放凉备用
将先烤好的鹌鹑放入盘中等待备用
待所有鹌鹑都烤好后我们把烤好的鹌鹑一次性全部倒入刚才烧开的酱汁中，并撒入辣椒面和孜然
翻拌均匀！不要觉得酱汁少，不需要过多，带上一次性手套，只要每只都薄薄的裹上一层酱汁即可
将翻拌均匀后的鹌鹑装盘盛出，即可食用
1.如果觉得烧开酱汁麻烦，也可以在烘烤15分钟后用刷子蘸取酱汁均匀的刷在每只鹌鹑的表面上然后再继续烘烤。 2.也可以在酱好的鹌鹑表面均匀的铺上一层淀粉入油锅炸至表面金黄。 3.重点说明：此版本口味偏甜、偏甜、偏甜，不喜勿试