猪大骨洗干净，加姜片和料酒焯出血沫，捞出来温水洗干净
放进高压锅或者电饭锅里，加大葱、姜、酱油、老抽、八角，再加水淹没猪大骨，多加一点骨汤味美
酸菜没有图，切细丝，细一点好吃，不喜欢太酸可以多几遍，注意不要把酸味洗没有了，洗完扭干水分备用
猪大骨煮好后连汤倒入锅中，加入酸菜，中火30分钟，加盐调味，快出锅时加入鸡精和香菜
真香预警～出锅啦～