黑芝麻核桃滋养片

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作者: Linda_Yue
黑芝麻可以润五脏,核桃健脑益智,红枣补气安神,花生可以延缓衰老降低胆固醇,枸杞养肝滋肾,一片薄薄的滋养片可以满足忙碌上班族(ao ye zu)的普遍需求,操作起来也超级简单,一起来试一试吧!配料表中的成品大概650克左右。一般建议密封保存半个月内食用口感最佳哦!

用料

黑芝麻核桃滋养片的做法步骤

步骤 1

称取好所有材料,麦芽糖温度低的时候建议用热水融化后倒出会比较方便一些。做的时候可以直接倒入锅中称取。

步骤 2

黑芝麻建议买生的回来自己清洗炒香,会比直接买现成的熟芝麻更香一些哦,如果嫌麻烦可以买现成的熟芝麻。

步骤 3

红枣枸杞清水洗净,沥干。

步骤 4

红枣可以用厨房纸巾把水洗干净。

步骤 5

花生核桃放入烤箱150度,烘烤6分钟,烤至微香即可。

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步骤 6
步骤 6

核桃花生翻一下,放入枸杞,继续烘烤3分钟即可。⚠️枸杞千万不要烤久了,容易烤上色。

步骤 7

将烤香后的花生,核桃去皮,红枣去核,附上视频,3步轻松去枣核。🤓🤓🤓

步骤 8

将所有干料剪成小颗粒(花生米可以不用剪)后进行混合。

步骤 9

为了待会与糖更好的融合,将干料放入烤箱70度保温。

步骤 10

将白砂糖,麦芽糖,水倒入锅中,中大火煮沸后(煮沸前不能搅拌)转小火熬至115-118度(如果湿度高可以熬至118度)。由于糖少,温度上来比较快,不要离开哦! ⚠️如果没有温度计,可以在锅旁边放一碗冷水,觉得熬的差不多的时候可以在水中滴一滴糖,糖凝固后捏一下,如果觉得软了就再熬一下,如果觉得差不多了就别熬了,因为水中糖的软硬度就是冷却后的软硬度哦!

步骤 11

倒入烤箱中拿出来的干料,关最小火保温,将干料与糖快速混合均匀。速度一定要够快哦,因为温度低的话,冷的比较快哦!

步骤 12

将混合均匀的糖料倒入烤盘中按压整形。如果烤盘容易粘,建议铺上油纸。

步骤 13

⚠️切糖建议放至手温的时候切(太冷或太热都会不好切!),刀要够快,这里建议用菜刀会比较好切,不适合用锯齿刀哦,如果糖熬到位了非常好切哒!切成需要的宽度,再进行切片哦,建议不要切太薄,大概5-6毫米厚即可。

步骤 14

切好后就可开吃了,一口下去,咔呲咔呲,香气满腔,赞!不吃的话记得密封保存哦!

步骤 15

开吃吧!

黑芝麻核桃滋养片的小贴士

我的糖非常少,所以不甜不甜不甜,再减糖会不好操作,新手建议可以稍微多加点糖,包裹性更容易,会比较好操作哦!

菜谱创建时间:2018-12-14 19:30:08
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