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走在香煎的小路上~~~~嫩煎小羊排
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作者：
破胖罐子
用料
走在香煎的小路上~~~~嫩煎小羊排的做法步骤
步骤 1
小羊排擦干表面水分， 用盐、三色胡椒、孜然、姜米、洋葱碎和橄榄油，腌制30分钟
步骤 2
总统发酵黄油，切成薄片。
步骤 3
烤盘不放油，烧到高温。 下小羊排，迅速将表面蛋白质煎至变色凝固，锁住水分。 加入黄油薄片。
步骤 4
翻动小羊排，使各面均匀受热。 小羊排表面有脂肪层，适当增加煎制时间使出油。
步骤 5
将流入烤盘沟槽的黄油和羊油涂刷到羊排上，继续翻动煎烤。 依据口味控制火力和时间。 七分熟约5-7分钟。
步骤 6
摆盘
步骤 7
表面颜色油润红亮
步骤 8
手抓亦可，怎么高兴怎么下口😜
菜谱创建时间：2018-12-14 20:35:09
