沙白贝几乎不含泥沙，不用饲养吐沙，用刷子刷洗干净，沥干水备用。
蟹味菇洗净备用。
豆腐切小块备用。
番茄去皮切丁备用。
香葱切碎备用。
锅里加入少许油，大火烧热，下入番茄丁翻炒至软。
加入1.2升左右的开水。
下入豆腐大火煮1分钟。
下入蟹味菇。
下入沙白贝煮至沙白开口。
调入盐和鸡精。
关火前下入葱花。
盛入碗中即可享用。
非常鲜美。
成品图。