把蒸熟的山药放入主锅，5秒速度8打磨。
打好这样，再加150克水，10秒速度5混合。
混合好后的状态，其实山药和水可以按照总重量换比例的，比如喜欢山药多一点，可以300克山药，60克水，但是浓稠度还是自己看一下状态哦。
将葡萄干以外的所有食材放入主锅，30秒，3-6逐渐加快混合。
然后揉面5分钟。
取出拢圆放大容器到温暖处发酵，我是北鼎烤箱35度发酵90分钟左右。
发酵好体积会增大一倍以上。
平均分成2分，揉面排气拢圆，盖保险膜，松弛30分钟。
用空心拳拍打排气。
用擀面杖略微擀平，放上葡萄干。
紧一点卷起来，封口处一定要捏紧，然后用两手将它搓长一些。
在烤盘上撒些低筋粉，封口朝下，进行第二次发酵，我也是北鼎35度90分钟。预热烤箱220度，烤35分钟。不同烤箱脾气不同，自行调整。
出炉冷却一下。
切片。这款面包是属于韧性口感的面包，偶尔咬到葡萄干的甜，我个人非常喜欢这样口感的面包哦🎈
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