倒很少油在铸铁锅底。大概铺平油的直径为6-8cm吧。放干辣椒、花椒炝锅。
放入清洗好撕成小条的平菇下锅翻炒。
放整个菜的1/3的盐量。要逼迫平菇出汁。
炒炒有了汁后，放入肉丝翻炒。
加入莴笋条翻炒。加入整个菜应该放的剩余2/3的盐量。
炒一会儿就小火盖锅盖焖煮。
待莴笋条焖软了就可以吃了。灰常健康美味。