蒜泥菠菜

独头蒜剥皮洗净，剁成蒜泥。菠菜去根部和老叶，洗净，大约按食指长度切成段。

不粘锅倒入油，中火加热至五成热，下蒜泥煸炒，炒出香味直到见到有焦黄色，下菠菜，加盐，迅速翻炒至菠菜断生即可。