蔓越莓饼干

我选择泰国芒果干 哆哆鼠蔓越莓干，这款蔓越莓干比较不会潮湿、粘，而且性价比也高

黄油室温软化，半软半硬，刮刀刮得动就可以 黄油软化后加入糖粉、盐搅拌均匀 现在天气比较冷，我都是把黄油提前一天拿出来室温软化

放入蛋黄彻底搅拌均匀 喜欢的可以放全蛋液

放入搅碎好的芒果干（或蔓越莓干）搅拌均匀

再将面粉、奶粉一起过筛进去先用刮刀搅拌絮状再用手抓均匀（成团）记得戴PVC手套哈 裁剪一张比U型模具宽点的油纸，铺在U型模具里

揉成团再放入模具里整形，下次再补整形的视频

全部塞满饼干团把油纸预留的对折用手压实，让面团结构更紧致些，冷藏2-6小时或者冷冻2小时之后再切，切的时候蔓越莓饼干才不会碎，切的形状也很好

我喜欢冷藏一个晚上效果更好，这就是冷藏一晚上的

我是目测切的，厚度每块都在0.6厘米 水果刀去年超市买的，非常锋利要小心

这是切好的图，成品烤出来每块都在10克左右

摆放一定要有0.5-1厘米的距离，烤的时候还会膨胀 三能28*28*3烤盘（烤出来颜色非常均匀），烤箱预热，放中层，上下火150度，一面烤15分钟，15分钟后取出烤盘稍微散热一下再翻面，不然马上出炉马上翻面的话饼干还是软的；翻好面再继续烤15分钟 一盘烤好也要等稍微冷却再取出饼干，等待饼干完全冷却用机封包装袋装起来，我这里用5.5*8.5的机封袋；可以保存2个月 每个烤箱脾气都不一样，甚至同牌子同型号也会不一样，随时关注，烤出微黄就好，根据自己烤箱脾气去烘烤，我的温度只是个参考

【芒果饼干成品图1】

【芒果饼干成品图2】

【芒果饼干成品图3】

不喜欢吃芒果的，可以把芒果干换成蔓越莓干，蔓越莓干记得绞碎 其余步骤都跟芒果饼干一样

烘烤也是150度每面烤15分钟

【蔓越莓饼干成品图1】

【蔓越莓饼干成品图2】 需要芒果干链接@我 有做出来记得交作业哦！有问题@418124402

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