排骨洗净 加姜片冷水下锅 煮开捞出
盐、生抽、老抽、胡椒、料酒、糖、各放一勺半 小葱，大葱 搅拌腌制十分钟入味，盖个盖子
倒掉酱汁后 到很多生粉，让每块都裹着
油冒烟了放入炸定型，让肉熟，定型 为下一步干煸做准备，炸好盛出
小火（为了不糊锅）放配料，花椒一满勺盐，小半勺糖，放肉
开大火，加少许胡椒、味精