皮皮清洗干净沥水
沥干水的碗皮皮虾加入适量盐、料酒、生抽均匀搅拌后腌制10分钟，再加入适量淀粉搅拌均匀待用
红洋葱切小块、生姜小葱切碎、干辣椒切段
起锅热油、油温7层热时下皮皮虾炸至1分钟捞出（油量最好漫过皮皮虾，我是因为临时发现家里缺油...）
1分钟后捞出
再次起火使油温烧纸7层热....
再次重复上一部动作，皮皮虾复炸2分钟使其酥脆
2分钟后捞出
另起锅加入适量食用油（也可以使用炸皮皮虾留下的底油）油温7层热时加入葱姜蒜沫
加入皮皮虾爆炒
加入洋葱丁
加入椒盐粉和胡椒粉均匀翻炒
再次加入葱沫、大火翻炒大概7-10分钟的样子即可关火装盘
用筷子一个个夹出摆盘上桌