称量好玉米面粉和普通面粉，简单拌匀
称量好温水加入酵母和红糖，静置两分钟后搅拌至溶化，
将酵母水分几次到入面粉中，浇一些水搅一搅，再浇水再搅一搅，搅到没有干粉，将面絮揉成团盖好盖子放在温暖处静置发酵。
蒸锅中放入凉水，笼屉上放一块湿的屉布备用。
1-2小时后面团发至两倍大，将发面再揉成面团，移至锅中继续静置，待面团发至两倍大时开大火将水烧开后计时22分钟左右关火，3分钟后取出，若屉布和面粘在一起，用水逐步打湿屉布，边打水边揭即可。