50克高粉+50克水+1克干酵母搅拌均匀，盖保鲜膜。
至表面出现很多小气泡的状态，内部组织呈蜂窝状，就可以使用了。
蔓越莓蓝莓干切碎。
黑巧克力切碎。
将除黄油、蔓越莓干、巧克力碎和盐以外所有材料揉面成初级扩展状态（小美5分钟揉面）。加入黄油和盐揉至完全扩展状态（小美3分钟揉面）。加入蔓越莓干碎和巧克力碎再揉30秒。
入盆盖保鲜膜进行一发。
发至约两倍大小，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷。
分割成三个面团，约200克/个，揉圆，擀成牛舌状，松松卷起。
醒发15分钟；
收口朝上再次擀成牛舌状，卷起。
入模具进行二发，环境温度约38度；
二发至八九分满；烤箱预热180度，烤35分钟左右；
出炉啦，香气四溢！
侧躺放烤架上晾凉至手温装袋，凉透切片。