选天麻:正宗的小草坝天麻长这个样呢😊,下雪天能挖到它有口福了。
用小刷子刷干净天麻身上的泥。
多刷几下清水浸泡一下。
天麻皮和头都滋补,不建议削皮。
建议切5毫厚度片。
乌鸡砍成小块放入热锅翻炒变色。
乌鸡的香味瞬间散发了出来。
放入4人份的砂锅并加入凉水,依次放入一勺料酒和3片姜,煮开。
放入天麻盖上盖子文火炖煮30分钟。
起锅时加入少量的盐,其实汤很甜,盐不需要太多,稍稍提点鲜就非常好喝了。😊赶紧动起手来试一试吧。
天麻除了炖鸡炖猪脑骨头外,还可以切片蒸熟,拌蜂蜜,蓝莓酱,各种果酱都可以。