300g面,160g水,3g酵母,面团揉好,醒发1小时
面团发酵好后,擀成圆饼,表面抹层熟油,洒入熟核桃碎,白芝麻粉,辣子面,小葱,花椒粉少许,盐适量
然后卷起来
把面卷起来
切成8cm长,再从中间切开
花卷视频
60g/个面团,用手一拧
再醒发20分钟
用凉水蒸,大火上气后,再蒸15分钟,转小火焖2分钟
蒸好后立刻拿出来
下次补发拧花卷视频