山药去皮，用加了白醋的水中浸泡，放止变黑，还有削皮的时候记得带手套，山药释放出来的汁液容易过敏
将提前洗好的鸡腿肉切块，热油中放入葱姜爆香然后加入鸡块炒，期间加入料酒，继续翻炒，加入生抽，冰糖两粒
炒至变色后加入适量水，加入山药，水量末过鸡块山药即可，盖上锅盖大火炖20分钟，转小火收汁，看住锅别糊了哦
装盘即可食用