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12寸戚风蛋糕
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作者：
胖小婷_
用料
12寸戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶+玉米油用蛋抽搅拌均匀乳化
步骤 2
分三次筛入低筋面粉，拌至无干粉
步骤 3
分两次加入蛋黄，拌至面糊无干粉且顺滑。
步骤 4
打发蛋白，细砂糖分3次加入。打发到小尖钩状态。打三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀。
步骤 5
搅拌好的面糊倒入模具，145度烤85分钟。(烤箱提前预热)出炉后重摔两下倒扣放凉。
步骤 6
成品大概5cm高度
12寸戚风蛋糕的小贴士
鸡蛋的大小带壳65克左右
菜谱创建时间：2018-12-19 21:35:02
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