排骨焯水，过油煎至两面金黄
排骨盛出，剩余底油放入土豆块，煎至有些许薯条味道漂出 全程小火
土豆块盛出，剩余底油放葱姜蒜和大料八角，冰糖，小火煸香，放排骨和土豆，翻炒，喜欢酱香的此时可以放点豆瓣酱一类，炒香，加热水，煮滚，加盐，料酒中火开煮，
中午5分钟，小火20分钟，开炖，水一次性舔足，不要糊锅。
搭配香菇油菜，就是双拼盖浇饭🍛了