准备好配料，喜欢酸的用一个柠檬，受不了的用一个也可以。
调好柠檬酸辣调料，包括柠檬汁、豆瓣酱、油辣子、小米椒末、花椒粉、酱油。因为酱和剁椒里会有点咸，炸好的鱼也有盐了，所以这里就没有加盐了。加入少量清水，搅拌好备用。
爆香蒜末
加入剁椒一起炒
加入调好的柠檬酸辣汁
炒一分钟左右加入炸好的小鱼。我买了现成炸好的小鱼，有时间可以自己炸鱼，鱼可以是大鱼，也可以是小鱼，看个人喜好。
大火收汁，喜欢多入味的可以小火焖一会儿。
出锅装盘。
佐料的比例根据自己的口味调节，用料的牌子也会影响口感。