肉剁馅，放入盆中
白菜切丝撒盐剁碎，杀水
葱姜切末，调料放入盆中，打入一个鸡蛋
顺时针搅拌上劲
把剁碎的白菜攥水放入肉馅中，倒适量花生油
搅拌均匀
和面
擀皮，包饺子
包完烧开水下锅
盐是用来杀白菜的水的，肉馅中就不用放了，要不太咸。这是传统的做法，从小看大人们这么做耳濡目染就会了