提前半小时煮好米饭
洋葱、胡萝卜切丝；口蘑切片；小葱切末；鸡蛋打散
调碗汁。糖、生抽、米酒搅拌均匀。（可加少量盐）
油烧温，调中火，放入洋葱丝炒出香味；放入口蘑炒到变软；倒入碗汁炒匀；倒入清水烧开；放入牛肉片；水开后调小火撇去浮沫；放入胡萝卜丝；调中火，均匀撒蛋液后立即关火；浇盖在米饭上；撒小葱末和白芝麻
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