红豆浸泡一夜洗净后加多一点水熬煮。红豆会吸很多水的
红豆煮至软烂,和水一起加入破壁机打成细腻的糊状
哈哈,我居然打了一锅红豆泥,加入白糖和麦芽糖然后小火慢熬,这是个磨人的活啊
水分慢慢变少,红豆泥开始慢慢变稠,熬煮期间要记得不停的搅拌以免糊锅,火一定要小,不然就跟火山爆发一样溅得满厨房都是
继续努力
快成团了,可以分次加入油,每加一次都要充分吸收了再加下一次油
现在是报团的状态了,加了油光泽度也出来啦,说明炒制成功!
包起来,准备做包子,汤圆,红豆酥饼,红豆金丝肉松饼。
光泽很好!我用来做蛋黄酥。
最后一步,冷却后带上手套像揉面团一样反复揉一会儿就自动报团啦!揉面
超级简单但是超级磨人啊!美食总是让人痛并快乐着!