抓些盐搓洗雪梨表面，搓一分钟左右，用清水反复将雪梨冲洗干净，尽量不要让盐残留。
雪梨去核切成小块
准备适量冰糖
将雪梨和冰糖倒入锅中，加入1L左右的矿泉水，大火烧开后转小火熬煮30分钟即可。 （家有炖锅的就用炖锅，我厨具有限所以用的砂锅）
冰糖雪梨就熬好了，锅盖打开自然放置，等稍微凉些的时候，切入几片柠檬，会好喝很多，酸酸甜甜的，不会太腻。