鸡蛋一个打入碗里
加入面粉、糖、盐、小苏打、泡打粉
以上材料全部混合，加入温水，揉成面团，一定用温水！温水！温水！喝起来热热的但不会被烫死的温度😄我的温水用量90克是根据我的面粉试验的，大家边揉边加，不要一次全加入！喜欢软一点儿口感的就多加水，但不要多到面团不成型😂
揉好的面团包保鲜膜，静置半小时
擀开面团，案板上要涂油，不想之后刷油乎乎案板的可以像我这样偷懒铺上保鲜膜，嘿嘿～问我为什么不用硅胶垫代替案板的继续往下看
从中间切开，用硅胶垫的一定改用刀背切！注意手指头……
继续切成细长条，左右两条叠在一起（免得它们身高差太多）可以在中间刷一层水，这样炸的时候两个面皮不会散开
用筷子在叠好的一组面条中间深深的压一下，再把两头捏紧，避免下锅就分开
锅里放油烧到6成热，然后终于可以下油锅炸了，一定油热后才下锅
下锅后不停翻转，受热均匀会很快蓬松，小火炸到两面金黄，浮上来就可以出锅了（忽略上面那两个搞分裂的家伙……）
控油出锅就趁热吃吧，满满的回到早点摊儿的幸福感！😄