小美之奇亚籽全麦吐司

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奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。奇亚籽富含亚麻酸,抗氧化活性成分,大量膳食纤维,适量食用对我们非常有益,也是健身人士推崇热衷的饱腹食物之一~

用料

小美之奇亚籽全麦吐司的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

奇亚籽用水搅拌泡起来,大概十分钟左右

步骤 3

主锅除黄油和盐以外的所有食材(之前做的南瓜浓汤,锅壁上残留了点汤汁😂好厨子都不洗锅🙃)开始30秒/速度由3慢速提到6进行预拌

步骤 4

开启揉面模式,大概四分钟后加入软化的黄油和盐,再揉3、4分钟,出膜了

步骤 5

把面团放入大碗里,盖上保鲜膜,进行第一次醒发,醒发到两倍左右大小,手指蘸面粉插入不回缩即可

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步骤 6
步骤 6

分成等量三份,进行按压排气

步骤 7

揉成圆形进行10分钟松弛

步骤 8

用擀面杖擀开,反过来卷成1.5圈

步骤 9

再次进行松弛15分钟

步骤 10

擀成长条状

步骤 11

反过来卷成2.5圈

步骤 12

依次放入吐司模具,进行二次醒发

步骤 13

放入烤箱,底层放一盘开水,开启发酵功能,进行大概40分左右二发,发至九分满即可

步骤 14

奇亚籽全麦吐司就做好啦,个子长得没有理想的高,但是组织看着还行,口感嘛很棒😋

步骤 15

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小美之奇亚籽全麦吐司的小贴士

这里面添加的东西比较少,又是全麦和奇亚籽,饱腹感很强,也很健康,小美揉面特别省时省力,七八分钟出个手套膜,做面包🍞特别so easy ~

菜谱创建时间:2018-12-21 09:17:06
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