孜然羊肉萝卜丝咸米饭

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萝卜切丝，葱姜蒜切片或丝，冷冻的羊后腿肉微微解冻切薄片。

准备食材的同时，煮大米：水开后（水量比平时煮粥少一点），放入大米，煮开后转小火煮5分钟，大米断白芯没有开花时用漏勺捞出，控水，备用。

炒菜：先葱姜蒜爆炒羊肉，变色后放入酱油、盐、孜然粉翻炒，放入萝卜丝翻炒，再加一些盐，加开水与菜齐平，然后把米铺在菜上，用筷子戳几个洞洞，盖上锅盖，水煮开后，转小火，约15分钟后关火，焖五分钟后，将菜与米搅拌均匀，再加一些孜然粉，也可加入香葱碎。