花生米清洗干净，用厨房纸擦干水份备用
锅里用厨房纸巾擦干！不能有一点水！ 开火！全程小火！
冷锅冷油
冷锅冷油倒入花生米不停翻炒！（不能停哦）
大约3分钟后花生会发出噼里啪啦的声音！同时有的花生皮会裂开！并且花生颜色也会变深一些！
再继续翻炒一分钟后关火！此时的花生还略为有点欠生！再继续翻炒一分钟！因为油的余温会把花生激熟的！
将花生盛入放有厨房纸巾的盘子里！摊平放凉！
花生放凉后加盐拌匀就可以吃了！
喜欢吃甜的可以加糖拌匀！
我通常都是多炒一些！放凉后装入密封的玻璃瓶里！拌冷菜、冷面、酸辣粉等放一勺进去真的是香极了！（装密封罐里的花生米不要放盐哦！）
盐的量随个人口感！先少加点！不够可以再加！否则加多了可就拿不出来喽！还有每家的灶具不同、火候不一！在炒制的过程中根据自家的灶具、火候调节花生的炒制时间！最主要的一点就是全程小火！