丝瓜炒鸡蛋

丝瓜洗净削皮，切滚刀块。蒜切末。 好喜欢新鲜果蔬切开的那种清甜香气！

两个鸡蛋打散。

热锅凉油划蒜末。

放入丝瓜，大火翻炒。

待丝瓜稍软，把丝瓜铲到锅子的一边，转小火倒入蛋液。蛋液稍凝固后用铲子铲碎，和丝瓜一同翻炒。 出锅前加盐、蚝油、黑胡椒碎即可。