牛奶树根灰尘多，浸泡12小时，再清洗干净；
猪肚实际是一整只，大概有750克，洗好分一部分出来煮。①把猪肚内面翻出来，用面粉，盐，醋，料酒，柠檬分别揉搓10分钟，并分别冲洗干净。②翻回猪肚外面，把油脂切掉，并清洗干净；
取250克猪肚，加姜片飞水；
飞水后的猪肚切成条；
鸡肉飞水；
莲子清洗干净；
所有食材下锅；
加2.5升冷水；
大火煮开，转小火煮2小时；
起锅前加适量盐。