胡萝卜切块，焯水，过油
放葱姜蒜爆锅
放入焯水的牛腩肉，翻炒均匀，加适量郫县豆瓣酱
加西红柿，翻炒，西红柿可以热水烫去皮再使用
均匀翻炒，倒入热水，加盐，糖，适量调味，中火煮开，小火慢炖，
牛腩肉的皮吃大火，炖煮久一点或者提前卤好牛腩肉，然后炖番茄