蘑菇撕碎洗干净，放点盐腌制十来分钟，为的是去水，盆里放入面粉打入鸡蛋，放入水，五香粉，胡椒粉，盐，十三香，搅拌，不能太稀，能挂在蘑菇上即可
腌制好的蘑菇拧干水放入面糊中，充分挂糊后，锅里倒油，六成热放进去炸，炸金黄后捞出，喜欢吃脆的可以复炸一次，出锅后撒上味椒盐即可